玩全台灣旅遊網 加入玩全台灣

老爹滷味


電話: 0229288027 
地址: 新北市永和區福和路326號
網站: --

【緣起~關於老爹】
老爹滷味創辦人許老爹,已高齡八十歲,其滷味原係傳承自外曾祖父,外曾祖父為中醫師,在山東煙台地區行醫多年頗有名氣,由於大陸早年沒有冰箱,故食物保存方法多為淹漬、風乾、煙燻或滷製,外曾祖父身為中醫師,會應用調配中藥材來滷製肉品給家人享用,家人在耳濡目染下,將滷製方式傳承下來,傳到老爹已是第三代,由於其獨門的配方,口味獨特,滷味越黑越香,也越好吃。
老爹早年在吳興街黃昏市場賣滷味時,即擄獲不少家庭主婦挑剔的胃蕾,滷味上架不到一個小時即一掃而空,後來索性在吳興街公車總站旁開設牛肉麵館,其親手調製的滷味堪稱一絕,老少咸宜,連老外亦讚不絕口,並獲多家中外媒體推薦報導,許多顧客從小吃到大,出國留學都念念不忘,並暱稱其為「老爹」,此為老爹滷味的由來。
許老爹的兒子繼承衣缽,為讓更多顧客可隨時享用美味健康的滷味,特於永和市福和路成立滷味專賣店,並打破一般人對滷味店的刻版印象,店面裝潢精緻且高雅,並將食品以乾淨的包裝分開擺設,便利顧客挑選,並以冷藏透明櫃隔絕與空氣的接觸,讓食品更保鮮。

滷牛肉滷牛肚
滷牛肉滷牛肚
特製辣椒醬
特製辣椒醬
老爹滷鴨翅
老爹滷鴨翅
老爹幸福禮盒
老爹幸福禮盒
本店特色
有別於一般市售滷味,創辦人許老爹遵循北方醬滷手法,精選十餘種有益健康的祖傳藥材配方研製,採用特選冰糖加上香醇濃郁的陳年滷汁調製而成,並針對各種食材的特性分別調配其獨特的滷汁,俾充分展現每種食材與眾不同的滋味,在熬滷的過程中滷汁慢慢浸透,深入骨髓,食材的油脂盡失,取而代之的是入口的香濃及滑順。由於滷味已經完全吸收了藥材的精華,外表色澤較為黝黑,但卻不會死鹹,吃的時侯不用再另外沾醬或調味,酷愛吃辣的人也可以搭配老爹特製的辣椒醬。
除了濃郁的滷汁外,本店特自各地研選品質優良的食材,如招牌商品滷牛腱係研選澳洲限量進口的牛邊腱(肉質軟嫩不黏牙),滷鴨翅研選南部土番鴨(肉質香Q有彈性),香辣鴨舌及酸菜鴨腸係以特製香辣配方調滷,其滷味有股濃郁香味,開封後即香氣四溢,由裡到外均充分入味,肉質香Q軟嫩富有彈性,讓喜好滷味的老饕們吮指回味,百吃而不膩。



周邊店家
台灣高山茶‧台北九份高麗照茗茶
台灣高山茶‧台北九份高麗照茗茶位於九份最熱鬧的基山老街上,主要提供各類伴手禮販售、台灣名產販售、茶葉販售、茶品販售、高山茶販售、茶藝品專賣、品茶休憩,歡迎您一同來品茗好茶,感受台灣的道地人情味…

淡水登峰魚丸博物館
登峰魚丸博物館為全台灣首家魚丸博物館,於淡水老街上供民眾入內參觀,服務項目包括魚丸觀光工廠體驗、DIY活動、魚丸及魚酥等產品販售、博物館展示…

新店.美養莊園∣食養.SPA.髮時尚.瑜珈
新店美養莊園∣食養.SPA、髮時尚,就像是都市叢林中的綠野方舟,提供專業的瑜珈、有氧運動、有氧YOGA、AquaSpa、舒壓SPA、時尚髮型沙龍、創意養身蔬食等服務…

台灣之寶.承園名茶
九份.淡水|台灣之寶.承園名茶創始於1907年,三代傳承業已歷經百年,有相當豐富的製茶經驗,提供烏龍茶、台灣茶、台灣製茶、九份茶飲、九份茶館、淡水茶飲、九份品茶、淡水品茶…

景點旅遊

台北北投九份平溪三芝烏來淡水
桃園拉拉山
新竹內灣

苗栗南庄泰安溫泉三義
台中逢甲谷關溫泉新社東勢
彰化鹿港田尾
南投日月潭清境埔里集集溪頭廬山
雲林古坑

嘉義瑞里阿里山
台南白河
高雄美濃
屏東小琉球墾丁

宜蘭礁溪溫泉羅東
花蓮
台東台東市綠島蘭嶼
澎湖金門馬祖
老爹滷味 電話:0229288027 地址:新北市永和區福和路326號
玩全台灣旅遊網 版權所有 歡迎 免費刊登 新北網頁設計超低價方案
Copyright © 2006-2019 Sunwards Tech Co., Ltd. All Rights Reserved.